Cultiver et transformer la biodiversité, ça vous paraît compliqué ?
Quels sont pour vous les freins et les leviers côté transformation ?

Cet épisode est l’enregistrement d’une table-ronde qu’Emma et Estelle ont participé à organiser dans le cadre du projet BiodivSem, un projet pour faire connaître la biodiversité cultivée et stimuler les envies, notamment côté transformateurs. La table-ronde a eu lieu à Rennes le 4 juillet 2023 après-midi, après une matinée au champ pendant laquelle nous avons fait visité nos
essais (pour savoir de quels essais il s'agit, vous pouvez écouter l'épisode 10 du podcast ).

4 témoins, de structures très différentes et complémentaires, vous racontent leur expérience avec la biodiversité cultivée :
Mathilde Simonneaux, agricultrice dont vous avez déjà entendu la voix dans ce podcast, 

Daniel Fortin, paysan-boulanger, 

Nathalie Zanato, salariée des Greniers Bio d’Armorique (coopérative bretonne), 

Maxime Bon, cuisinier à La Basse Cour, 

témoignent de leur expérience avec la biodiversité cultivée. Réussites, difficultés, aspects économiques et leviers à mobiliser pour aller plus loin.

Bonne écoute !

Les liens utiles : 

- https://www.larocheraie.com/

- https://labassecour.org/

- https://www.ethiquable.coop/fiche-producteur/greniers-bio-darmorique-commerce-equitable-france

- https://www.cfppa-coutances.com/eleveur-meunier/

Table-ronde animée par Estelle Serpolay dans le cadre du projet BiodivSem, financé par le conseil Départemental d’Ille et Vilaine.

Musique : Léo Clérin 

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